人参一斤,不如“粗”物一两!护心、降压!聪明人才这么吃!

发布日期:2017-09-04  来源:计划生育宣传指导站

小米这样吃
保心脏、护血管、降血压!

小米含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物,营养价值较高,每 100 克小米含蛋白质 9.7 克、脂肪 3.5 克。


一般粮食中不含有胡萝卜素,而小米每 100 克含量达 0.12 毫克,维生素 B1 的含量位居所有粮食之首。

小米最适合煮粥,不仅口味美味,而且营养易被人体吸收。

1
保护心脏

小米富含镁,有助于调节人的心脏活动,预防心脏病。

2
保护血管

小米富含镁等多种营养成分,它们能够扩展血管,更好的保护好血管。

3
降低血压

二附院营养科主治医师万燕介绍,小米富含 B 族维生素、膳食纤维、烟酸、镁等多种营养成分,它们能够抑制血管收缩,降低血压。尤其是平时身体较为虚弱的高血压患者,更适合用它来调理。
小米南瓜粥
南瓜去皮切块,小米洗净后用清水浸泡 20 分钟。
准备半瓶开水,倒入电饭锅中,下小米煮 30 分钟;煮小米时,用搅拌机将南瓜打成泥。
30 分钟后,加入南瓜同煮,继续煮 15 分钟左右即可,中间要时时搅一搅,避免粘锅。


功效
南瓜富含膳食纤维,对心脏很有好处。
哈佛大学一项万人规模调研显示,高纤维饮食者与低纤维饮食者相比,冠心病发作风险降低 40%。
瑞典的一项最新研究也得出类似结论,高纤维饮食女性与低纤维饮食女性相比,患心脏病风险降低 25%。
经常食用小米南瓜粥可以保护心脏。



小米红枣粥
小米洗净,锅内水烧开再放入小米,这样不容易糊锅,另外熬的时候把汤勺放在锅内,汁就不会溢出。
粥开后再放入红枣,熬至软烂即可,喝粥的时候可加入蜂蜜(糖尿病患者慎用蜂蜜)。


功效
红枣中含有丰富的维生素 C 和维生素 P,对于健全毛细血管、维持血管壁的弹性,保护血管有着很好地帮助。
经常食用小米红枣粥有保护血管的作用。




米香菇粥
小米淘洗干净,香菇择洗干净,切成小块或者碎末。
锅内放入清水、小米,大火煮沸的时候加入香菇,小火煮到熟烂,加入食盐调味即可。

功效
香菇的养生价值很高,其中含有嘌呤、胆碱、氧化酶、酪氨酸和一些核酸类的物质,这些物质可以起到降血压的作用。
经常食用小米香菇粥可以降低血压。

人参一斤,比不上糙米一升
比大米强80%
糙米脱壳后仍保留着一些外皮层、糊粉层和胚芽,它有更多的维生素、膳食纤维与普通精致白米相比糙米更好,结合现在人们普遍的饮食习惯,它被视为是一种绿色的健康食品。




研究表明,糙米中钙的含量是白米的 1.7 倍,含铁量是 2.75 倍,烟碱素是 3.2 倍,维他命 B1 高达 12 倍。糙米中的维生素 E 是白米的 10 倍,纤维素高达 14 倍……但是在精白米里面,我们都吃不到这些。

糙米的养生价值

糙米中钾、镁、锌、铁、锰等微量元素含量较高,有利于预防心血管疾病和贫血症。
还保留了大量膳食纤维,能与胆汁中胆固醇结合,促进胆固醇的排出,从而帮助高血脂症患者降低血脂。
吃糙米对于糖尿病患者特别有益。因为其中的碳水化合物被粗纤维组织所包裹,人体消化吸收速度较慢,因而能很好地控制血糖。

糙米营养但味道不好,咋办?

饭始终是给人吃的,如果人不喜欢吃,或者过于难吃,自然就不会受到喜欢。我们建议:精米搭配糙米来吃,营养价值和口感都能兼顾。糙米比例 20%~50% 之间相对来讲更容易被接受。

在吃糙米时泡上几个小时,煮出来会绵软一些。另外,要想让糙米更好吃,煮之前不妨滴几滴醋试试。
玫瑰红豆大枣糙米粥
糙米提前一天泡水准备,然后将沥干水分的糙米和水以1:7的比例加入到砂锅内;
将提前煮熟的红豆倒入后,顺时针拌匀,加入大枣,之后倒入玫瑰花转小火慢煮。


功效
温补之效,适合男女老少食用,有肠通便、健美减肥及补血功效,对女性调节情绪和脸色暗淡有一定的缓解作用。




糙米茶
糙米和水的比例为1:8。首先用没沾油的锅,把糙米翻炒而不要爆裂的炒到黄褐色为止。
然后,将水煮开后,放入炒好的糙米,保持5分钟即可。

功效
有护肤、排毒,美容养颜之效。




南瓜糙米饭
糙米洗净,加水浸泡 1 小时,连同浸泡的水放入电锅煮。
南瓜去皮洗净、切丁,10 分钟后拌入米饭中,同时加盐调味,略微拌匀再煮。
待电锅开关跳起,再焖片刻即可盛出食用。

功效
补中益气、增进营养。


来源:龙江中医药